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绿茶龙须茶的采制技术

作者: 铁观音批发 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  茶的品质特征:外形要求必须达到短毛笔状,壮直、墨绿色外,其冲泡的香气带乌龙茶香型,优异者亦带有兰花香,滋味醇厚,茶汤清澈明净,呈橙黄色,极耐冲泡,可泡五六次味不变。

采摘龙须茶由于其加工工艺独特,因此对鲜叶原料有特殊要求,为能取得肥壮拉拢式梢,茶树多种植在土壤肥沃的园地,或套种蔬菜,常年有肥水管理,才能促使萌发较长而肥壮的新梢,以供制龙须需要,专门培植。茶树品种以武夷菜茶有性群体为主。要求采摘较长之新梢,一般采摘期在谷雨至立夏前,待瓣梢伸育至1芽3、4叶,长度达9―12厘米左右时带梗采下,采下的鲜芽叶必须完整,顺序轻放于茶篮,不能重压,以免茶梗折断或叶片破碎,并及时送回加工处理。

如何鉴别绿茶品质

作者: 铁观音批发 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  6的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰

绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

源于茶而高于茶的茶膏

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  十国与茶膏名称出现

  据吴任臣《十国春秋》记载,早在南唐闽康宗通文二年(公元937年),就有贡品茶膏进献,即贡建州茶膏,制以异味,胶以金缕,名曰耐重儿,凡八枚。从这段文字中,我们不难发现:

  第一,茶膏名称正式出现;

  第二,外部用金丝芽装扮,显示贵重;

  第三,数量极少,只有八枚,而不像其他茶叶以多少担计算,凸显稀少与珍贵;

  第四,茶膏一亮相,就作为贡品出现具备一种显赫的身份。正是由于这种特殊的尊贵,使它在当时的贡茶中处于上品,被纳入史书的记载之中。

普洱茶老茶好喝吗?普洱熟茶好喝吗?

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  老茶好吗?强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。

  普洱熟茶好吗?具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁的口感更适合刚入门的茶友,熟茶具备可再生性强,一部分保健功效(比如有暖胃、降脂、降压调理胃肠的功效)。

  比新制生茶更好,熟茶相比生茶价格更容易被人接受,陈年熟茶有如同老茶愉悦的滋味。一款好的熟茶香、甜、醇、厚、滑不全面显现,而且根据仓储环境的不同陈韵、药香、化感等品质特征也会露出峥嵘。

普洱茶大票指什么

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  大票是茶出厂的标示,503就是05年第三批茶,大益牌特制茶只做一批,哪年做的就是几零一,如宫廷贡饼501,并非说还有502,只有一批!06年就不再生产了。因为不进所用的原料有限,而且大益普洱茶做茶的原料都是陈年至少一年的毛茶,有的是3年的毛茶(如7742青饼),所以怎么可能很多每年都有呢?市场上到处都说自己的茶庄里有,价格又那么低,大家想想也就明白了,根本不可能的事儿!批次越小,距今约早,价格越高,就因为自然陈化的缘故。我第一次喝7572(503)的时候是10月,觉得一般(喝惯了高端大益了),昨天又喝7572(503),汤色红浓明亮,滋味淳厚,非常好了!更香茶庄7572(504)卖到228,不知道503高出多少(好像没有)!我问京师酽普坊的严经理7572-503定价80元,几乎是赔钱买卖,我建议她赶快提高价格,因为7572(504)卖80还凑合,503绝对要提价,严经理对市场价格的把握欠敏锐,与其说是卖茶的,不如说是文化人自己喝茶的,503如果存货不出过半年最少也要200,因为我两个时间喝7572-503如此不同就知道大益牌普洱茶对自然陈放非常敏感,变化十分显著!所以高端产品为什么刚一到北京,总代手里一半就没了,但市场上还很难见,就因为有人在大批收购存放。刚到北京的价格和过一年半载价格简直不可同日而语,数年后就没法想像了。

普洱印级茶14:二十年代姑娘茶4

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  � 普洱印级茶14:二十年代姑娘茶

9  作为云南十大名茶之一的姑娘茶,生长于底圩云雾缭绕的高山峡谷之中,雾滋露润,清香四溢。阳春三月,茶叶吐枝露芽的时候,少女们就将顶尖的嫩叶,采回家中,精心搓揉,装入青青翠竹筒里。这种由姑娘植、姑娘采、姑娘制的茶,称为姑娘茶。此茶在清明节前由姑娘采回茶尖嫩叶,加热后保持一定湿度,然后晒干后经过处理,就制成了姑娘茶。此茶形状优美、品质精良,是茶中精品。这种造型独特,是富于民族风味的饮料。它口感细腻,风味独特,汤色清黄鲜亮、香气清醇,除保持茶叶本味外,还具有青竹的幽香和糯米的清香。饮后微甘爽口,冲泡多次本味不减,令人回味深长。

天泽——辨别并沉默

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  前同事生日请客吃饭,总共四个人。没有鲜花,没有礼物,没有蛋糕。没有酒。就是暖暖的吃了一顿。

  看着窗外白色的雪橇狗,安静的趴在那里,世界好像开始有了圣诞节的气息。这日子就这样在久分中重聚。

  来了一扎西瓜汁,红红的,总算有点喜庆的气氛。我们边吃着火锅,边聊着以前在普洱中国的趣事。觉得恍如隔世的亲切。聊到以前倪总请我们去那家荤菜不要钱的火锅店吃饭,也聊到在茶城到处蹭茶喝的趣事。这顿饭吃的实在又温暖,成熟又必要。

  后来,我们就回到公司(万谦商贸)。我煞有介事的坐在主座上说道:今天我来泡茶给你们喝。一年没泡茶了,好怀念啊。

几年前普洱茶的定义存在的问题76

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  � 普洱茶的定义存在的问题1、不利于原产地保护。想,把云南大叶种晒青毛茶原料大车大车拉到非洲美洲加工,做出来的不是普洱茶吗?但是,听说过茅台酒在其他省开分厂吗?况且,云南大叶种完全可以引种到非洲美洲,你说人家生产的不是普洱茶?但是,为何云南宜良生产的宝洪茶,又是小叶种,加工工艺完全是龙井工艺,香气指数还在绿茶中最高,为何人家就不让你叫龙井茶?

9  普洱茶的定义存在的问题2、加工工艺问题:后发酵加工成这里指的只是人工发酵,即先发酵再制成品形状;实际上,发酵本身也就是加工;9  普洱茶的的定义存在的问题3、普洱茶分青饼熟茶两类:如果只是熟茶叫普洱茶,那人工发酵技术是1973年才有的,是不是1973年以前没有普洱茶?

不同季节普洱茶的品质特点有何不同-

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  季节普洱茶的品质特点有何不同?

  茶的品质特点是由茶的品质成分决定的。除了茶树品种的遗传因子决定茶叶品质基础外,其品质成分的变化与茶树生长发育的外界环境条件密切相关。因此产生了茶叶品质的季节性变化,形成不同季节普洱茶的不同特点。  从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸和儿茶素的变化上。春茶由于茶树的氮代谢占优势,因此氨基酸的含量明显较高,结果导致氨基酸含量与儿茶素含量的比值相应提高。春茶的另一个品质特点是果胶的含量较高,它与茶叶的外形、色泽和茶汤滋味的醇度有关。  茶叶的主要品质成分,如茶多酚、氨基酸、咖啡因等,都因季节不同而有较大的变化。茶叶的芳香物质含量也因季节变化而不同。据分析,每100克鲜叶干重,春茶的芳香油含量有5.8毫克,夏茶有2.4毫克,秋茶有4.0毫克。这说明,春茶的香气是最好的,在秋高气爽之时,茶叶香气也常常得到改善。

福鼎白茶品鉴沙龙活动

作者: 铁观音批发 | 分类: 福鼎白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  7�,福鼎市与《旅客报》在福州闽江游艇上联合举办了一场别开生面的茶事活动--"福鼎白茶"品鉴沙龙活动。

在"闽江之春"号游艇上,承载着福建省茶业界专家,地产、金融、通讯运营等商界精英、媒体记者以及福鼎茶企代表等100多人,游艇徜徉在闽江罗星塔-郑和公园-金刚腿岛之间海域,嘉宾在游艇上品茶,斗茶,听茶界专家说茶,欣赏茶文化艺术表演等活动。当游艇缓缓驶离福州台江码头,游艇内茶事活动就拉开序幕。由"福鼎白茶杯"第三届海峡茶艺电视公开赛获奖选手李杨杨、吴月希与福鼎茶艺队王曼汐、黄永宁全程为来宾演绎白茶茶艺,使整场活动都沉浸在茶香氤氲之中。福建农林大学茶学系主任孙威江教授做白茶养生专题讲座。有"世界华人吹叶第一人"之称的邱少春,用茶叶为沙龙活动吹奏天籁之音,引得众人争相学习吹奏。"茶百戏"再创人章志峰,用"福鼎白茶"、"白琳功夫"现场分茶技艺,并首次呈现"福鼎白茶"这样复杂的字样。