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如何泡出龙井茶的宜人香韵

作者: 铁观音批发 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  龙井是我国十大名茶之一,滋味鲜爽醇厚,深受广大茶友欢迎,下文就为您介绍如何泡出一杯具有宜人香韵的龙井茶。??说起喝茶,可以说是人人都会,但如何泡出一杯好茶,则并非易事。泡茶是一种技能,也是一门学问。同样的茶叶,同样的水,不同的泡茶人,泡出的味道就有差异,更何况选择不同的茶具或水质,差别则更为明显,这就是茶道。

茶具的精致只为了配上好茶

作者: 铁观音批发 | 分类: 白茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  白茶世界网关注:不论是陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具,还是竹木茶具,都不断地往精致化方向发展。以高档茶具,作为节日礼品,这几年也开始盛行。

茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘……这些都是饮茶必不可少的茶具。随着茶市的繁荣,茶具除了具有实用价值外,也越来越艺术化。白茶世界网关注:不论是陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具,还是竹木茶具,都不断地往精致化方向发展。以高档茶具,作为节日礼品,这几年也开始盛行。中秋期间如果想要给朋友送茶具,得先了解一下对方的喜好以及生活习惯。茶具的使用,因人而异,不同性别、年龄、职业的人对茶具的选择不同。白茶行业关注:通常情况下,男性习惯于用较大而素净的壶或杯泡茶;女士爱用小巧精致的壶或杯冲茶;老年人讲究茶的韵味,注重茶的香和味,多用茶壶泡茶;年轻人以茶为友,要求茶香清味醇,重在品饮鉴赏,多用茶杯冲茶……各地茶具的使用受茶俗的影响极深。东北、华北一带,喜用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷盅饮用;江浙一带多用有盖瓷杯或玻璃杯直接泡饮;广东、福建饮乌龙茶,必须用一套特小的瓷质或陶质茶壶、茶盅泡饮,选用烹茶四宝:潮汕风炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯泡茶,以鉴赏茶的韵味;西南一带常用上有茶盖、下有茶托的盖碗饮茶,俗称盖碗茶;西北甘肃等地,爱饮用罐罐茶,是用陶质小罐先在火上预热,然后放进茶叶,冲入开水后,再烧开饮用茶汁;蒙古族等少数民族,多以铜、铝等金属茶壶熬煮茶叶,煮出茶汁后再加入酥油、鲜奶,称酥油茶或奶茶。

关于碧螺春炒鸡丝的介绍

作者: 铁观音批发 | 分类: 碧螺春 | 评论:0人 | 浏览:

  碧螺春具有兴奋,利尿,强心解痉,强心解痉,减肥等作用,同样碧螺春作为饮食材料也可很好的选择。下面介绍一下碧螺春炒鸡丝的做法。  美食材料:碧螺春茶叶2克,鸡胸肉20克。  配料:绿豆芽100克,红辣椒1根。调料:(1)蛋清1份,盐1/2茶匙,淀粉2/3茶匙。(2)盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,苦茶油1大匙,淀粉1/2茶匙。  美食做法  1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟,茶叶和茶汤分开备用。  2、红辣椒去籽再切成细丝;鸡肉去鸡皮切成细丝,以调料1)拌匀,放入冰箱腌半小时。  3、油锅烧至三分热时,将鸡丝下锅,用筷子拌炒,并放入绿豆芽,一起过油后马上捞出。  4、锅中加1大匙苦茶油,先把红辣椒炒香;再加入鸡丝和绿豆芽,炒匀后加1汤匙茶汤和调料2),最后把泡开的碧螺春茶叶加入,再炒匀即可。  以上就是对碧螺春炒鸡丝的做法介绍,希望对大家了解这样做碧螺春炒鸡丝有所帮助。

坦洋工夫初制时原料不同方法不同

作者: 铁观音批发 | 分类: 坦洋工夫 | 评论:0人 | 浏览:

  工夫产于福安,地大物博的福安茶区分为山地与丘陵。不仅如此,采用制茶的原料来自于不同的茶树,在制作工艺上也有相对于的区别。

产于高山与丘陵制作上的差别初制工艺在高山区十分重视加温发酵的技术处理。即在饱和湿度条件下提高发酵叶的温度,力求在一定时间达到均匀发酵的要求,以避免底花青暗褐,失去高山茶浓高香的特征。丘陵地区则加倍注意萎凋适度和揉捻得宜,力求取得秀丽含毫的条形。香软愉快的滋味和红艳的色底。大白茶茶树制作坦洋工夫工艺上的区别选用大白茶品种制作,则要求萎凋宜稍重,揉捻掌握轻、重、轻的加压原则,力求白毫显露。条形紧结避免转碎,在适宜的发酵条件下,当叶底呈橙红色时立即上烘,成为大茶型的原料茶。精益求精的制茶技艺,造就了坦洋工夫茶独特的外形、色泽、香气和滋味。

《西湖龙井茶》李大椿主编

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  湖龙井茶》李大椿主编

  《西湖龙井茶》是一本科普读物,全书15万字,李大椿主编。1992年1月由浙江科学技术出版社出版。  《西湖龙井茶》全书15万字。全面介绍龙井茶的历史、文化、典故、诗歌、生产、科技、品质、审评、商检、内销、外贸、选购、沏泡、品尝、贮存、保健及旅游等,并附茶区大事记、文献目录、照片和统计资料。

  李大椿简介

  李大椿,1935年生,浙江绍兴市人,副研究员,中共党员。1954年于浙江省杭州农业技术学校毕业,先后供职杭州农业局、市人委农办、杭州市西湖区农业局。1982年11月调入全国供销总社杭州茶叶研究院任情报室主任、《中国茶叶加工》主编、《茶叶信息》主审、全国茶叶加工科技情报中心站负责人等职。兼任中国国际茶文化研究会副秘书长、浙江国际茶人之家执事、浙江省茶叶学会常务理事。

乌龙茶古韵

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  茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺(上)福建安溪乌龙茶铁观音乌龙茶2012年12月25日价格行情乌龙茶古韵  

乌龙茶情调:品茶是雅俗共赏的,在品茶时,吸气打滚(就是让茶水在口中翻滚)的声音越大,表示对这泡茶的赞美越高,也表示你的品茶功夫越高,而且这样也能降低水温,避免舌头烫伤。   乌龙茶醇香:乌龙茶又名青茶,属半发酵茶类,品质特点是,干茶色泽青褐,汤色黄红,有天然花香,滋味浓醇,入口回甘,叶底有不同于其他茶类;绿叶红镶边,三红七绿的明显特征,主要分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

铁观音春茶和秋茶的区别_特点_口味_采摘

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  春茶和秋茶的区别一,现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大,而不是春茶,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感,冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同,她是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶。夏秋茶一般不采。  铁观音春茶和秋茶的区别二,就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。顾:春水秋香,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。  铁观音春茶和秋茶的区别三,春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异,就如今年,好的春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,认为春茶不是最好的。  铁观音春茶和秋茶的区别四,秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。  铁观音春茶和秋茶的区别五,春水秋香,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长,哪个最好,确实难说得清楚。如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律,可能结论不会如此简单。好茶离不开天时、地利、人和,好的春茶不易得。  注意事项  铁观音秋茶品质最佳,茶香、口感都是最好的;春茶多多少少都会苦,茶性使然,虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口;夏署两季生长期太短,内质先天缺陷,即便有空调辅助,也较难出好茶,最多为中档产品而已。优质铁观音请点击官方网站:相关阅读:

七道绿茶泡出窈窕的身姿

作者: 铁观音批发 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  道:【客家擂茶】瘦身茶方:绿茶粉、薏苡各适量。用法:将绿茶粉放到碗里,然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可),加上奶油搅和均匀,用热开水冲泡即可饮用。

 第一道:【客家擂茶】  瘦身茶方:绿茶粉、薏苡各适量。  用法:  将绿茶粉放到碗里,然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可),加上奶油搅和均匀,用热开水冲泡即可饮用。  功用:可以养容美颜,让肤质更幼嫩,亦可利尿消脂。  推荐绿茶:西湖龙井茶  西湖龙井茶产于浙江省杭州市西子湖畔的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带,属绿茶类。西湖龙井茶历史上曾有"狮"、"龙"、"云"、"虎"、"梅"五个字号。

普洱茶的妙处9

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  � 普洱茶近年来同古字画一样进入收藏品之列。收藏普洱茶饼的风气不断蔓延,在云南、广东、福建、香港、台湾及东南亚地区尤为盛行。陈年普洱茶的收藏热不断升温。

9  在云南茶铺或卖茶的集市,例如昆明、思茅、大理、丽江、西双版纳等著名风景区,随处可见普洱茶的招牌。依据这样的经验,只要是在云南所产的茶,皆可叫做普洱茶来云南游玩及云南大多数的本地人对普洱茶这一概念的认识大抵如此,认为普洱茶这三个字,也不过是云南茶的别称罢了。有些稍微懂点茶的人也会把它与红茶混淆在一起。其实,普洱茶是一种经特殊工艺制成的茶。它是云南贡献给世人的一种特有的茶品。

普洱茶冲泡中需要注意的问题

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用功夫泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。