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清雅源-白茶的品鉴

作者: 铁观音批发 | 分类: 白茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

    清雅源-白茶的品鉴

  观色:白茶鲜叶越饱满丰腴,白化程度越强;干茶越显金黄,品质越高。  闻香:郁香是白茶的一大特色,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,郁香如兰,香味越持久,品质越高。  品鉴:细细品味,香气馥郁,甘味生津,唇齿留香。  赏奇:用85度左右开水冲泡,三分钟许,白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿,枝茶匀称成朵;朵朵白茶似镶翡翠之白玉,颗颗白玉卧底,汤色鹅黄明澈。  添水:待茶汤饮至三分之一,添加开水再饮,其味不变,一般冲饮三次为宜。

台湾乌龙茶有什么功效与作用

作者: 铁观音批发 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  乌龙茶为我国特有的茶类,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。台湾乌龙茶特别有名,以它正综的地方口感及功效而出名,那么台湾乌龙茶有什么功效与作用?  台湾乌龙茶具有瘦身的功效与作用。台湾乌龙茶之所以流行,完全是因为它溶解脂肪的减肥效果,这种说法也确实有科学的根据。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能,也就是说,并非乌龙茶本身能溶解脂肪,而是它可以提高分解脂肪的酵素,所以饮用乌龙茶后,脂肪代谢量也相对地提高了,从而起到了减肥瘦身的功效。  台湾乌龙茶具有预防蛀牙的功效与作用。台湾乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢,累积之后就会发生蛀牙现象。  台湾乌龙茶具有抗肿瘤、预防老化的功效与作用。台湾乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量。此外,乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用,以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。  现在,对于台湾乌龙茶有什么功效与作用这个问题,可以迎刃而解了。不过一般而言,台湾乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面,所以在日本它又被称之为美容茶、健美茶。

造成金骏眉茶叶价格高的原因

作者: 铁观音批发 | 分类: 金骏眉 | 评论:0人 | 浏览:

  0金骏眉,正山小种红茶中的极品,中国高端红茶代表,带领正山小种世界红茶鼻祖摆脱颓势,重新为世人所认识.仅短短三年,就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹,金骏眉茶叶价格也从最初一斤(500克)市场售价3600元升至今年的10000多元.金骏眉的出现对中国名优茶的市场模式有着深远的影响,也值得思考,当正山小种红茶这种曾经创造辉煌的红茶逐渐衰弱,市场萎靡的情况下,如何突破,金骏眉腾空出世,以其高端的身份重整正山小种红茶威名.金骏眉拯救了小种红茶不为过.  除了市场概念炒作等因素外,比较靠谱的金骏眉茶叶价格高的原因:  1,人工费用高:不论金骏眉的全芽尖,还是银骏眉的一芽一叶,这些工作都得通过茶农一粒一粒手工摘取的,一斤(500克)的金骏眉需要6万-8万的芽尖.人工费用也就很高了.金骏眉茶叶价格自然高于普通正山小种红茶,而且不是一点点.  2,金骏眉原料(茶青):金骏眉是正山小种红茶的一种,遵循国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地的规定:东经117386~1174430北纬274135~274900.方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关.这个区域位于武夷山国家自然保护区,种植面积不大(种植面积6700亩),而武夷山的茶园挺分散的,采摘管理成本也高.正宗的金骏眉茶青收购价格也是很高的.  3,制作风险高:除了茶青费用,还有前期人工采摘芽尖的费用.到了制作环节,能执掌金骏眉制作的都是经验老道的老茶农,茶叶如果做不好,前提的投入都浪费了.高风险高收益,那些制作金骏眉的师傅自然要的价格高.  4,市场需求旺盛:金骏眉既保留了传统正山小种红茶优良特征,又赋予了创新的外形及内质,一进入市场便得到追捧和好评,价格一路飙升.在市场的集体炒作下,金骏眉价格有些混乱,但金骏眉茶叶价格高并非全部是炒作的因素,还是和金骏眉的成本有很大关系的.  前几年普洱茶的价格乱象,让人联想到金骏眉这个刚刚诞生的茶叶新品是否遭遇品牌透支,会不会像普洱茶一样从天堂跌到地域。金骏眉的茶青原料从桐木扩大到武夷山本地和闽北各县市.以至市面上有相当多的金骏眉并不是遵循正山小种原产地保护管理规定.武夷山市政府则迅速组织力量,调查摸底,以金骏眉品牌为带动,全力打造好这一品牌,着手制定正山小种省地方标准和实物标样,把金骏眉纳入正山小种红茶范围之内,给企业确立了金骏眉生产依据.

风靡英国的正山小种红茶

作者: 铁观音批发 | 分类: 正山小种 | 评论:0人 | 浏览:

  1小种红茶名闻中外,不仅仅在国内受到人们的青睐,相较国内茶友,国外友人对正山小种红茶的喜爱也是有过之而无不及。??据资料记载,1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带了几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆,入英国皇宫。据传英国皇后每天早晨起床后第一件事,就是要先泡一杯“正山小种”红茶,为此“正山小种”红茶成为贵重的珍品。?随后,安妮女王提倡以茶代酒,将茶引入上流社会,为此正山小种红茶作为当时的奢侈品,后逐渐演化成“下午茶”。

武夷山市茶产业发展研究《现代农业科技》

作者: 铁观音批发 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  摘要概述了武夷山市茶产业发展现状,分析其存在的问题,阐述武夷山市茶产业发展优势,并提出发展对策,以推动当地茶产业发展。

  关键词茶产业;现状;问题;优势;对策;福建武夷山  中图分类号S571.1;F316.13文献标识码A文章编号1007-5739(2011)10-0382-02  武夷山是武夷岩茶的故乡,是我国著名的风景区,也是全国重点产茶县之一。2010年全市茶园总面积8740hm2,茶叶总产量6900t,茶业总产值13.06亿元,农民茶叶人均纯收入1883.25元。茶产业已经成为武夷山市统筹城乡发展、促进农民增收的优势特色产业。分析茶产业发展现状及存在的问题,采取强有力的措施,以引导茶农科学生产,全面提升武夷山茶产业综合竞争力,促进武夷山茶产业的可持续发展。

铁观音产销两旺专家支招如何选购

作者: 铁观音批发 | 分类: 铁观音产地 | 评论:0人 | 浏览:

  铁观音秋茶产销两旺专家支招如何选购

  11月以来,铁观音秋茶已经大批量上市,市场一片欣欣向荣,记者从茶市上了解到,今年铁观音秋茶仍是茶市的主角,虽然铁观音收购价格上升10%--15%,但是大多茶叶店为了稳定客源,均未调价,另外,一些大品牌如天福、山国饮艺茗茶等均是保持稳定的价格。

  记者从山国饮艺茗茶总部了解到,今年铁观音秋茶的采摘时间是在10月上旬,从10月下旬陆续进入市场。据山国饮艺国家级茶师林师傅介绍,今年铁观音秋茶采摘时恰逢天高气爽,气候宜人的好天气,连续多日的晴朗,成就今年茶叶产量的提升,而且高端品质茶叶品质更优。虽然采摘后期,有“鲶鱼”台风的影响,但由于茶叶的生长阶段都已完成,因此所受影响不是很大。另外,据了解,今年铁观音秋茶整体供不应求,很多商家以次充好,有的甚至拿暑茶、早秋茶来冒充,这需要消费者练就一双火眼金睛,同时,山国饮艺林茶师也简单教消费者一些方法,简易识别正秋铁观音应该是怎样的。

武义:“武阳工夫”红茶畅销市场_96

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  3E中国普洱茶网讯:近日,记者在武义浙江更香有机茶业开发有限公司杭州滨江店看到,营业员正在忙着给茶叶打包,她告诉记者,这批武阳工夫红茶将寄往南京,快递公司人员很快就要来收了。

  今年我们的红茶特别畅销。销售经理汤丽娟介绍说,更香在2010年开发生产了自有红茶品牌武阳工夫,由此加入红茶生产行列。今年1至5月产值七八百万元,已经超过去年,全年产值预计将突破1千万元,站稳浙产红茶市场排头兵位置。  不少人都知道,更香是一家以有机绿茶出名的企业,其更香翠剑、武阳春雨、毛峰等系列品牌已经红遍大江南北。这次初涉红茶领域,更香又是凭借什么方法,在当下的红茶市场中站稳脚跟呢?

红茶走俏太原茶城

作者: 铁观音批发 | 分类: 红茶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  黑茶齐当道红茶走俏太原茶城祁门红茶核心产地国内红茶迅速升温深秋冬季补阳宜饮红茶祁红茶的选购与保存祁门红茶非遗表演让你看个够红茶市场逐渐升温价格趋理性石榴红茶可助性秋季红茶店生意好昨日在省城太原某茶城内,几名顾客正在挑选红茶。北方天气逐渐转凉,购买红茶的人也越来越多。据了解,红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,对于胃寒的人来说,可起到很好的暖胃作用。

怎样制作绿茶

作者: 铁观音批发 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,以便达到绿茶的品质特征。杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。

  随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。

瑶胞油茶的待客习俗8

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  待油茶煮好以后,由相亲的女对相端油茶给客人喝。第一碗要先给媒大人喝,往下依次是老者、长者,若是没有老者、长者在坐,则第二碗便轮到相亲的男青年喝,往下再到其同伴喝。第一次相亲作客时,男女青年都不单独谈话,一般只有媒人同女青年家长商谈条件,或由媒人探听女青年的心意。  钟山县的瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久,由于瑶家油茶本身的确是一种绿色食品,它对人的身体健康有许多的帮助,尤其是它消食建胃、提神醒脑之功能极为明显。固此,喜欢喝瑶家油茶的人越来越多,其油茶文化的传播也就越来越广泛。  钟山瑶族人家用油茶待客的方式,一般来说可分三种方式,即熟客朋友接待式、新客贵宾接待式和相亲恋爱接待式。  一、熟客、朋友接待式  瑶族人喜欢相互串门聊天,更喜欢邀朋呼友来相聚,无论是同村同寨串门来的,还是相邀聚集而来的,主人都会热情地招呼客人先坐安稳,而且都会尽量挤时间陪同客人。当客人坐定约十来二十分钟后,主人即开始生火烧水,准备煮油茶待客了。是熟客或是朋友、同伴,一般听到主人油茶锅声响后,都会不客气地主动找凳子围坐到灶房里,一边跟主人聊天(或商量工作事情),一边欣赏主人煮油茶的手艺。此外,客人还可趁机会帮主人做一些诸如烧火、放水、分茶送、递碗筷之类的下手工,这一来可讨主人欢心,二来又体现了主客间很随便的友谊之情。由于主客间是熟人,所以,在喝油茶时,你可以根据自己的习惯,口味来喝。还可以自己加盐,还有花生、炒米、由果子、葱花、香菜等茶送和配料,主人都摆出来放到托盘或油茶桌子上,任由客人自己选择,逢年过节有糍粑,主人也一并摆放出来劝你吃。至于吃多吃少,喜欢吃哪一种主人都不会勉强你,任客人自便,就好像目前城市中流行的吃自助餐一样。  客人告别时,通常都会说上一句:改天等你到我家打油茶。以此表示答谢之意。于是,瑶族人中便有描绘用油茶接待熟人或朋友的歌谣:熟人、同伴围一圈,锅声、话声、喝茶声;交情交友在油茶(里),茶足话够多爽神。  二、新客、贵宾接待式  要是新客或且是远方贵客到来,主人先把客领到堂屋坐定,然后叫隔壁极好的亲戚或朋友来陪客,等陪客的与来客聊上后,主人即动手生火烧水煮油茶。因为是新客,主人一般便将油茶煮出三锅,将一、二、三锅即苦、中、淡的油茶综合在一个瓦锅里,以便配制到不苦、不辣、不咸、不淡的中性茶味为准,然后小碗、小碗的舀好,放好茶送及配料,叫姑娘或后生端到堂屋给客人喝。端茶时要注意,先敬老者或年纪长者,或是身份大一些的客人。由于瑶族人好客,恐怕客人第一次来讲客气,故一般都会叫客人喝上三小碗的。若是看到客人第一或第二碗都喝不完,也就不再倒了。若是客人喝完第三碗后,讲一声:好喝,主人就会高兴地继续给你倒下去,直到你喝够为止。于是瑶族人接待熟客、贵客喝油茶的心境是这样的:一碗不成(不行),两碗无义(意义),三碗四碗麻麻地(还可以),五碗六碗够情谊。假如你第一次来作客就喝上五六碗的话,主人一是认为你对他的手艺很满意,二是认为你肯定接受了瑶族人用油茶待客的方式。  三、相亲、恋爱接待式  瑶族青年在相亲和恋爱的过程中,必定少不了相互用油茶招待的方式。通常是男青年先到女青年家相亲作客,但都必须由媒人带着去。此外,还有一两个或三四个不等的男同伴一起来到女方家。女方主人先招呼客人坐在堂屋(这次就是熟人也不允许进灶房),客人坐定后由主人家里最会打油茶的人来操作。  第二次男青年想再去女青年家作客时,邀上自己的同伴陪同前往即可。假若这次到了女方家,仍然受到热情地接待,又看到女方家人准备煮油茶时,男青年和同伴便可主动到灶房围坐,通过边煮油茶边了解对方,以加深感情,加深印象。要是女方基本同意这门亲事,就会找时间邀上她的同伴一起到男方家作客的。这时男方家一定要用最上等的茶叶(清明或谷雨茶)来煮油茶,拿出最好最漂亮的茶送来招待女方,要千方百计讨女方高兴、满意。如今,描述男女青年相亲、恋爱过程中用油茶相互接待的歌谣有很多,其中有两首是这样的:  哥想喝茶又想妹,油茶杯杯传真情;  油茶送来妹心意,哥心还回意更深。  妹来探家看看哥,油茶锅锅暖心窝;  杯杯油茶牵妹心,但愿明日同生活。