冲泡冻顶乌龙茶步骤

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  茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情减肥茶的冲泡方法和注意事项介绍茶叶可以冲泡几次?乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺(上)冲泡冻顶乌龙茶步骤冲泡冻顶乌龙茶步骤

(一)泡茶选取的水质  根据试验,用各种水质泡茶审评结果,山泉水泡茶最好,因经由山林下面砂岩层过滤出来泉水,其含矿物质和氯化物很少,此种软水泡茶,清澈甘醇。一般的水质鹾性重,会促使茶多酚类物质氧化,汤色变暗,失去鲜醇的香味。如果水中含铁离子过多,甚至茶汤变黑,失去饮茶效果。其实山泉水取得不易,若采用自来水再经过滤,静置一段时间或稍延长煮沸,使氯气消失,可符合实用。

冲泡乌龙茶有何讲究

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  茶叶有讲究,冲泡乌龙茶也不例外。乌龙茶的饮用方法及冲泡方法都极其讲究,要泡出一杯好的乌龙茶,不仅讲究乌龙茶的品质,冲泡用水及冲泡用具都是有讲究的,具体有何讲究呢?以下为您说明:??1、好茶好水好茶具?俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶,当然要选好水好茶具。泡青茶最好选用纯净水,茶具则用“宜陶景瓷”。?2、壶型与茶叶投放量?茶叶需占茶壶容积的1/3-1/4,若茶叶较松散,则需占到壶一半。

冲泡乌龙茶动作有什么要求

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  乌龙茶除了讲究冲泡茶叶的品质,用水,茶具,冲泡的方法也是有讲究的,包括冲泡的过程中的动作也有要求。冲泡乌龙茶动作有什么要求?泡乌龙茶时需要注意的几个动作1、在泡青茶过程中,身体保持良好的姿态,头要正、肩要平,动作过程中眼神与动作要和谐自然。2、在泡青茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏带动手的动作,切忌肘部高高抬起。3、冲泡青茶过程中左右手要尽量交替进行,不可总用一只手去完成所有动作,并且左右手尽量不要有交叉动作。4、冲泡青茶时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。

冲泡乌龙茶之五部曲

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  冲茶叶需掌握5个要素。即:茶量,茶具,水温,时间以及冲泡次数。根据不同的茶有不同的要求。那么,如何冲泡乌龙茶呢?乌龙茶功夫茶冲泡五部曲为您介绍如下:??一、好茶具?俗话说得好:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其茶的神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或山泉水,茶具则“宜陶景瓷”为佳。?二、茶叶投放量?根据喝茶人数选定茶具,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙茶,茶叶需占到茶壶容积的三分之一到四分之一为佳;若茶叶较松散,则需??占到壶的一半。

冬天喝乌龙茶好吗

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  寒冷的冬天又将来临,人们又要开始多吃少运动的生活,这时候,女性朋友就会特别在意自身的体重问题。而乌龙茶一直有减肥的功效,那么冬天喝乌龙茶好吗?会有减肥功效吗?  冬天喝乌龙茶好,因为冬天喝乌龙茶最有利于减肥。乌龙茶之所以受欢迎,很大程度上就是是因为它的减肥功效。有人说乌龙茶是最好的减肥茶,因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系。研究表明乌龙茶的确有减肥的作用。因为乌龙茶能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,促进脂肪燃烧。而且乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量,减肥功效确实了得。  冬天喝乌龙茶好,因为据研究指出,经常喝乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人减肥的效果比男人显著。张教授解释,这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,尤其是减少腹部脂肪的堆积。  冬天喝乌龙茶好,过冬的人们可以选择喝乌龙茶,因为乌龙茶的减肥功效在冬天将得到很大发挥。

关于台湾乌龙茶的传说

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  台湾乌龙茶源于福建,但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变,依据发酵程度和工艺流程的区别可分为:轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶;重发酵的台湾乌龙茶。同时台湾乌龙茶也有着一段经典的传说,下面就关于台湾乌龙茶的传说做一介绍。  据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建,是一个有志气的青年。一年,他听说福建要举行科举考试,心想去参加,可是家穷没路费,怎能去呢?乡亲们得知此事后,都纷纷捐助给林凤池凑路费。临行时,乡亲们对他说:你到了福建,可要向咱祖家的乡亲们问好呀,说咱们台湾乡亲十分怀念他们。还交代说:考上了,以后要再来台湾,别忘了这是你的出生故里呵。林凤池学问好,考中了举人,住了几年后,决定要回台湾探亲,临行前考虑带什么礼物呢?觉得福建武夷山的乌龙茶有名,就要了36颗乌龙茶苗带回台湾,种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。经过乡亲们的精心培育繁殖,建成了一片茶园,采制的台湾乌龙茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京,他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝,皇帝饮后称赞说:好茶,好茶。问是什么地方的茶,林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。道光皇帝说:好吧,这茶就叫冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫冻顶茶。  以上就是对关于台湾乌龙茶的传说的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

关于台式乌龙茶泡法的介绍

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  台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节;冲泡过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受;此外对茶具欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。一下就是关于台式乌龙茶泡法的介绍。  台式乌龙茶的泡法:  主要茶具:紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。.  主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。  1.摆具将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,,并列而立。电茶壶置于左手边。  2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。  3.温壶温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。  4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。  5.投茶将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。  6.洗茶左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。  7.高冲执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为重分钟,重分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。  8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。  9.闻香先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。  10.品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。  11.再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加重5秒。第三次冲泡为重分40秒,第四次冲泡为2分重5秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。  12.奉茶自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。  以上就是关于台式乌龙茶泡法的介绍,希望对大家了解台式乌龙茶泡法有所帮助。

关于台式乌龙茶冲泡茶艺

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  台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节,冲泡过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受;此外对茶具欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。下面介绍一下台式乌龙茶冲泡茶艺。  主要茶具:  紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。  主要茶品:  冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。  1、摆具  将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。  2、赏茶  用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。  3、温壶  温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。  4、温杯  将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入茶盘。  5、投茶  将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。  6、洗茶  左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。  7、高冲  执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。  8、奉茶  闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。  9、闻香  先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。  10、品茗  闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。  11、再次冲泡  第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。  12、奉茶  自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。  以上就是对台式乌龙茶冲泡茶艺的介绍,希望对大家了解台式乌龙茶冲泡茶艺有所帮助。

关于冻顶乌龙茶的历史

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  冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓;包种茶,其名源于福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为;包种。关于冻顶乌龙茶的历史下面详细介绍一下。  茶叶的分类分类名称典型代表,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为;包种。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称;清香乌龙茶。  冻顶产茶历史悠久,据《台湾通史》称:台湾产茶,其来已久,旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶,色如松罗,能避瘴祛暑。至今五城之茶,尚售市上,而以冻顶为佳,惟所出无多。又据传说,清咸丰五年(1855年),南投鹿谷乡村民林凤池,往福建考试读书,还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地,逐渐发展成当今的冻顶茶园。  说是1855年(清朝咸丰年间),鹿谷「林凤池」赴福建应试,高中举人,还乡时,自武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中12株由「林三显」种在「麒麟潭」边的「冻顶山」上而来。最早是冻顶山一带茶农,以甕装茶贩售,又有「冻顶甕装乌龙茶」之称。  一说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族,其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾,自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。  从茶园所处的自然环境来看,即是冬季也并无严寒相侵,雪冻冰封,那么为何名冻顶呢?据说是因冻顶山迷雾多雨,山路崎岖难行,上山的人都要绷紧脚趾,台湾俗称;冻脚尖,才能上得去,这即是冻顶山名之由来,茶亦因山而名。  冻顶乌龙茶是台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的,据野史相传,是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山,台湾的茶业才得以发展,也有了自己的名茶冻顶乌龙。该茶在台湾极负盛名,广受欢迎。

关于乌龙茶制作方法的传说

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  茶是中国六大茶类之一。武夷大红袍、安溪铁观音、本山茶、台湾乌龙茶都是乌龙茶的重要品种。乌龙茶的制作工艺繁琐精细,要求严格。关于乌龙茶的制作,坊间还流传着一个传说。??尧阳是一个乡,这里山峭石多,人稠地瘠。土地除种茶外,不适宜其他作物种植。相传在南峰山腰处有个茶农名叫乌良,以打猎、采山茶为生,当地村民尊称他为“打猎将军”。他是个文武兼备,刚直不阿的人,由于不满苛政,就选择这处林木苍茏风景优美,人烟稀少的半山腰,建了两间小茅舍隐居下来。