生手挑选普洱茶83

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  大家以为那些每天和普洱茶打交道的人或者那些一开口就显得很专业的人肯定很懂茶,可真正追问起来,他们大多都会说自己所知有限。这不是谦虚,普洱茶博大精深,每一种都有自己的特性,宛如芸芸众生,有哪个敢说:我能看懂每一个人?  普洱茶只要觉得好喝就行,不用刻意去懂。不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。  人人都知道茶是中华民族的国饮,我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。  茶不是功课不是束缚,不是只有懂的人才有资格爱好。茶是享受,本着享受和放松的心态喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂,要是一开始就说自己不懂,对茶有隔阂感,岂不是越来越不懂?  懂茶与不懂茶不重要,重要的是我们每天都在喝茶。好茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品,于尘世偷来闲暇时光,不啻为人生之一大乐事。  无论怎样说,茶作为一种饮料,其终极的目的就是被喝掉。无论是高官权贵,还是普通百姓,茶喝的是口感,喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔术的幻彩吧,当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候,我希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶,去喝普洱茶,真正地在普洱茶中喝出健康,喝出快乐。  常说茶能修心,当我们喝茶的时候,请你把身份放在一边;请你把虚荣放在一边;请你把贪欲放在一边。茶承受不起那些分量,平静的人才能从茶中寻到惬意时光。

普洱茶膏正式定名于清代

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  茶膏正式定名于清代!茶膏的制作工艺的没落期于明朝朱元璋废止龙团凤饼而起,然而远在京城之外的边疆地带云南借助茶马古道的交易继续着团茶与饼茶的生产,茶膏才得以流传,也为清代的茶膏成为皇室专用奠定基础。

  1729年,清朝雍正七年,雍正皇帝给云南总督鄂尔泰发圣旨,责成他亲自监督,选取最好的茶叶,制成普洱团茶、女儿茶和茶膏,进贡朝廷作为贡茶。此时的茶膏就是普洱茶膏的前身,云南土法制作的普洱茶膏。

  云南土法制作的普洱茶膏工艺最初是由云南土司采取大锅熬制方法而初创的一种制膏工艺。与唐宋时期茶膏的制作工艺不同,宋代茶膏是采用小榨去水,大榨出膏的方法,将蒸熟的茶叶榨出茶汁,并将茶汁经空气氧化与干燥后演化为膏化物质。而云南土司的大锅熬制茶膏,则是借鉴古代中医熬制药膏的工艺,直接搬过来使用的一种制膏方法。因为这种方法相比宋代茶膏的制作,更简单易学,人人都可操作。而且,对制膏设备的要求也没有宋代制膏需要大小榨床的要求。只要有锅,无论是在家里或是茶坊都可制作。这种用大锅熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏,并迅速被西藏上层人物所接受,熬制出的茶膏专供活佛级以上的人饮用。

普洱茶抗辐射77

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  茶抗辐射!茶叶中具有多种清除自由基的成分:茶多糖、茶多酚、茶蛋白、维生素类等。研究表明,茶树体内儿茶素、茶多酚、黄酮苷、咖啡碱等特异成分与其辐射敏感性及自由基含量变化密切相关。

  1、茶多酚

  茶多酚是茶叶的主要抗辐射成分之一。茶多酚具有多个酚羟基,不仅直接参与竞争辐射能量及辐射产物(包括自由基),还可通过与靶分子作用,提高机体的辐射抗性(抗氧化、免疫)来实现辐射防护作用。茶多酚可从多个水平,包括辐射损伤前、中、后等各个过程发挥抗辐射作用,因此茶多酚是茶叶中最关键的抗辐射成分。

普洱熟茶教学知识(四)熟茶存放意义7

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  �少庄主

94、熟茶存放久了是不是没什么意义?9  不是这样。越陈越香的出处就是指熟茶。9  认为熟茶存放没有意义的说法来源于认知问题,就好比井底下的青蛙认为天就井口那么大,是它的认知只有那么大,不代表天只有那么大!9  这不足为奇,我抽烟就这个认知水平,中华和大前门一个味道。9  在八十年代和九十年代,普洱茶专指熟茶,有意了解者可以参阅92年出版的《云南省茶叶公司誌》,这本书出版量不大,但网上可以很便宜买到它的复印本,很有参考价值。书中所有出现普洱茶三个字的内涵,只包括现在说的熟茶,当时没有普洱茶生茶这个概念。

如何辨别普洱茶的香气?9

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  茶的香气如何辨别?答:辨别茶叶的香气靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发刺激鼻腔嗅觉神经进行区分。有干嗅茶香和湿嗅叶底两种方法。干嗅茶香,是对未浸泡的茶叶进行香气辨别。

  普洱茶的香气如何辨别?

  答:辨别茶叶的香气靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发刺激鼻腔嗅觉神经进行区分。有干嗅茶香和湿嗅叶底两种方法。

  干嗅茶香,是对未浸泡的茶叶进行香气辨别。

  方法是双手握住茶叶,靠近鼻腔细细嗅别,如遇香气低淡无法嗅到茶香时,可用对着茶叶呼热气,茶叶受热后,香气就会挥发出来。此时,应及时嗅香,辨别茶叶的香气类型。

半份闲心,试喝金羊载耀

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  花开,春之韵像,万物复苏,迎来金羊载耀。半份闲情,一本好书,一块斑斓顽石,一盏好茶,一份美好心境,一个人享受这春天的暖阳。

  干茶墨绿幽香,条索紧结修长显毫毛。

  用开水把茶具温透后,放茶7g干蒸小许时间。

  中度沿杯沿注水冲泡,沉泡30秒后作为洗茶润茶,静置两分钟后,等茶润透后再第一次注水出汤,中慢注水,7秒注8分水,立刻出汤,茶汤金黄,轻微泛绿,透澈,明亮,无杂质。以后注水,出汤时间随茶汤浓淡加延时间。

  有几分新茶的青涩,也来得几分鲜爽,甘洌。入口香气纯正,生津回甘也不错,挂杯有几分蜜香。

临沧茶区的普洱茶名山0

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  1.坝糯茶山

  茶区地理位置:勐库大叶种是首批国家级良种,历代皆为云南名茶,相传是距今三百年前由西双版纳引进至勐库后变种。勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,也是现存古茶树最多的寨子。  生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。  特色:此茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。不输易武正山。  2.冰岛茶山  茶区地理位置:冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年引种至今五百多年,在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为云南大叶种之正宗。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶风格各异,

9988熟茶砖老同志普洱茶海湾茶厂2011年24

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  C�砖老同志普洱茶海湾茶厂2011年

规格:250g产地:云南安宁年份:2011年保质期:无限期生产工艺::熟茶是否为有机食品:是食品特产厂名:安宁海湾茶业有限责任公司厂址::安宁市禄脿镇海湾办事处储藏方法:清洁、避光、干燥、无异味

9988熟砖老同志普洱茶海湾茶厂2009年20

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  0�老同志普洱茶海湾茶厂2009年

规格:250g产地:云南安宁年份:2009年保质期:无限期生产工艺::熟茶是否为有机食品:是食品特产厂名:安宁海湾茶业有限责任公司厂址::安宁市禄脿镇海湾办事处储藏方法:清洁、避光、干燥、无异味

生岁的茶俗83

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  � 绍兴习俗,不论贫富,凡做得起寿的都要向邻里亲友分送寿面、寿馒头,不管是否送过寿礼,如送礼的,无论送的是寿桃、寿联、寿幛、寿轴的,都得邀吃寿酒。

9  绍兴人在生育和寿诞时的茶俗中,大致上有祀神和待客两类,现分述于后:9  剃头酒中的茶俗9  绍兴习俗,婴儿满月要剃头,剃头时要祀神、祭祖,为剃头酒,宴请至亲好友。剃头要拣吉时,一般先焚香点烛礼神,供奉福礼和十盘头,放生鲤鱼,两旁罗列三茶六酒,由亲娘抱着婴儿叩谢神明。然后开始请理发匠为婴儿剃头。9  因胎发极其软弱。凭理发师傅的师传经验,先用一盅白酒代水给婴儿润发,再用剃头刀轻轻剃成瓦爿头,或在脑后留一撮胎发,形如鸭尾巴,称为鸭尾巴头,据说可保婴儿平安永远。剃完头,理发师傅还得用祀神过的茶叶冲泡出来经过冷却的茶叶茶,蘸新毛巾给婴儿洗头,再后用温开水洗净。剃头也就礼成了。按下去的节目就是祭祖、吃剃头酒了。