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如何鉴别绿茶的品质好坏

作者: 铁观音批发 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  鉴别绿茶的品质好坏绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤

如何鉴别绿茶的品质好坏 绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。  新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。  陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

滇粤普洱茶优劣00

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  � 午后,当你饮上一杯茶汤透亮的普洱,可以联想一下它的奇妙不借助任何外力,茶叶在自然阴干后堆成梯形长条,置于通风的室内渥堆发酵,在经验老到的师傅翻动和呵护下,生涩的茶菁脱胎换骨,成为了普洱茶。

9  两个月后,广东生产加工的普洱茶就不能再叫普洱茶,这是最近在普洱茶界备受关注的事件,对于年生产约5000吨的广东省普洱茶生产加工企业无疑是重大打击。我觉得这项标准听起来有些荒诞,普洱对于很多人而言,并非只是一个地名,或是比较狭隘的含义,事实上,通过对大叶种晒青茶的后加工,广州、云南和贵州等地素来都有生产加工普洱茶的历史,它们的天时、地利和加工工艺,对普洱茶的渥堆发酵都是比较适宜的。在过去,广东甚至被认为是最早创建普洱熟茶加工工艺之地。这次原产地之争,还是狭隘的地方保护主义作祟。以红茶生产为例,因为寒冷而无法种植茶叶的英国,却是拥有最大红茶品牌的国家,而英国红茶的茶叶原料则扎根于印度、斯里兰卡、越南等亚洲国家和地区。

普洱茶老茶新茶是怎么分的?

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  �饮古

9  从年限,品饮上有效的结合出辨别了老茶与新茶。我总结一下:3年以上不带有生味和杂味的不管是生茶还是熟茶都是老茶。这样对吗?9  新老普洱茶是相对于普洱茶制成的年份来说的。新的普洱茶指刚制成的普洱茶,其外观颜色较绿,味道浓烈;老的普洱茶则是指陈放时间较久的普洱茶,由于长时间的发酵作用,茶叶的外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色。普洱茶具有越陈越香的独特品质,但沉香与霉味是有很大区别的,通常情况下,保存不佳的普洱茶才会有霉味,而有些商人为了抢购其气味,会加入一些香花。9  试喝是鉴别新老普洱茶的一种较为可靠的方法。冲泡后从颜色看,陈年的普洱茶经过长时间的持续后发酵,茶汤的颜色较深,但绝非黑如漆;而新的普洱茶的茶汤则较浅。至于味道,新制的普洱茶有白毫,未经过陈化,会有苦涩味,但不是苦涩不堪;好的陈年普洱茶不会有霉味,陈化后,茶性温和,不刺激,味道较甘醇。

普洱茶太上皇——普洱茶膏金瓜贡茶

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  茶太上皇普洱茶膏金瓜贡茶!普洱金瓜贡茶是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为普洱茶太上皇。该茶生产始于清正七年(1729年),选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶,散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶,据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中,积到一定数量,才取出放到竹篓里。这种芽茶,经过长期存放,会转变成金黄色,故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史,此品加工者为普洱贡茶厂,原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

普洱印级茶15:盛利号2

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  � 普洱印级茶15:盛利号

9  盛利号是易武当地最负盛名的茶号之一。该茶区的茶叶特点是香气悠扬,滋味浓郁。此茶历史悠久,清香扑鼻,味道略苦,水性顺滑,生津回甘好,叶底栗色,旧韵十足。

天津的斗记普洱茶和斗茶会7

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  �津的斗记普洱茶和斗茶会

9  天津有亲人,有曾经的事业;京津有一条高速公路,有那座高架桥;天津于我,不是一个半小时之隔的城市。说过很多次要去参加天津的茶会,许是机缘未到,一直未能成行。这一次,告诉自己当成工作,或许是因为有了上一次,也或许有同行的茶友相伴,这次的天津似乎变得轻松简单些许。感谢各位!99  茶会的主题是通过品饮斗记普洱06年-10年五年的攸乐龙帕大树茶,体会大树茶的逐年变化。这次茶会是继北京茶友会首场体会同款五年份攸乐、南糯大树茶茶会之后的第二站。为此,漠北兄特意在北京会时赶来参与,品饮过程及会后都与西门兄和北京的其他茶友进行了充分的交流,之后亦与颠马兄在天津进行过探讨。

几款普洱茶膏的调饮秘方!7

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶膏的调饮秘方!用调饮的方法饮用普洱茶膏,是茶膏饮用中的另类,下面介绍一些调饮的搭配:

  1.精致的奶茶

  配料:茶膏1克,鲜牛奶400毫升,蜂蜜3克(约一羹匙)。

  步骤:将茶膏用50克开水溶解,并用匙子或筷子搅动,达到基本溶解为止。然后将鲜奶加温至50℃左右,将50克茶汤倒入,反复搅动,待水温降低,再将蜂蜜倒入搅动几下即可。如果夏天为了避暑,可加冰块饮用。

  口感:香甜、厚滑。

  汤色:浅褐色。

不同时代普洱茶膏制作工艺

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  时代普洱茶膏制作工艺!作为茶中珍品,茶膏一直是茶界皇冠上的明珠,下面依照时代顺序介绍茶膏的制作的工艺变迁:

  1、茶膏的雏形始于唐代。陆羽《茶经》中,用七个工序来总结制茶:采、蒸、捣、拍、焙、穿、封,在蒸、捣、拍三个工序中,茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离,在空气氧化作用下,出现膏化现象。但是这种仅仅是含膏,外观上体现出含膏者皱。

  2、茶膏的真正形成是在宋代。制茶业在宋代空前繁荣,宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视,他们认为茶叶中出现的膏,是茶中珍品。他们采用榨取的工艺,先将茶蒸熟,再须淋洗数过。方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏,也就是通过榨取的方式提出独立的茶膏。

福鼎白茶成分研究成果

作者: 铁观音批发 | 分类: 福鼎白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  白茶叶中的化学成分极其丰富。主要有水分、多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶,生物碱、糖类、维生素等。其中几大茶类中以福鼎白茶的多酚类化合物含量最高,是其它茶类的2-30倍。因此福鼎白茶的保健功能最好。茶叶含有各种有机酸和杀菌物质,有机酸与咖啡、尼古丁和成盐类,盐类大多溶于水,从尿中排出体外,可轻热解毒。

福鼎白茶茶叶含生物碱,如咖啡碱等,扩张冠状动脉,松弛肌肉,解除疲劳。还可利尿,是治疗浮肿的有效药物。福鼎白茶中类黄酮化合物有抗放射性成分,减少各种放射性光线对人体的危害。据最新公布的一项研究结果表明,每天至少喝一杯茶可使心脏病发作的危险降低44%。研究人员说,喝茶之所以具有如此有效的作用,可能是由于茶叶中含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质。

碧螺春制做工艺

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  :在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。

揉捻:锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。